行業(yè)要聞

晉豐厚第六代傳人諶小豐傳奇

來源: [本文原載《安化黑茶》雜志2017年1期總第14期]  發(fā)布時間: 2018-07-25  字體大小:



  

 提起安化黑茶的老字號,晉豐厚不可或缺;說到安化黑茶的金花黑茶(金花散茶),諶小豐功不可沒。曾經(jīng)有一位黑茶研究專家說,諶小豐是幾十年來安化黑茶界一種不容忽視的存在,如果要寫新時期的安化黑茶史,沒有他,將是不完整的!

  諶小豐出生于制茶世家;第一個辦私企;開發(fā)出金花千兩、金花散茶……他的一生與安化黑茶結(jié)下不解之緣,他的人生也象安化黑茶:歷經(jīng)揉捻、烘焙、壓制、沖泡等,最后成為一杯好茶,而且經(jīng)過歲月的陳化,越來越香、越來越醇。

致富鄉(xiāng)親   創(chuàng)造輝煌
     “山崖水畔,不種自生”。安化產(chǎn)茶歷史悠久,明清時期,在小淹至東坪不到百里的資江兩岸,有茶葉專業(yè)鎮(zhèn)八個,茶號三百多家,茶工達(dá)十萬之眾,造就了五百年“茶市斯為盛,人煙兩岸稠”的茶業(yè)歷史奇觀。

 酉州是其中一個重要茶馬古鎮(zhèn),有晉豐厚等十多家茶號。諶氏一脈是安化制茶世家,清嘉慶十五年(公元1810年),諶家與山西榆次巨商常萬達(dá)家族合創(chuàng)晉豐厚茶號,迄今已歷六世風(fēng)雨。晉豐厚茶號全盛時擁有四個茶行、五個字號(晉豐厚、興隆茂、誠記、寶聚興、美記)。

 1979年,國家實行改革開放,思維敏銳的諶小豐第一個“吃螃蟹”:拿出全部的積蓄1600元,辦起了安化第一家塑料廠,因當(dāng)時私人辦企業(yè)還是“雷區(qū)”企業(yè)掛集體牌子,但大隊不出錢也不參與管理,由諶小豐個人承包,自負(fù)盈虧,被稱為“地下塑料廠”。幾年時間企業(yè)經(jīng)營得紅紅火火,當(dāng)時全村有勞動力799人,就有600余人在塑料廠工作。諶小豐先后拿出30余萬元,為當(dāng)?shù)卦炝?、建果園、修學(xué)校、修路、架橋、架設(shè)電話線等,造福鄉(xiāng)梓。

▲ 1989年黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人在人民大會堂接見全國勞模及先進(jìn)工作者
      1980年,安化當(dāng)年的茶葉大豐收,縣茶葉公司和供銷社收購了茶葉13萬擔(dān),按國家計劃,邊銷茶的加工任務(wù)只有6萬擔(dān),剩余的7萬擔(dān)茶沒人要,沒地方放。茶葉公司里熟識諶小豐的一位領(lǐng)導(dǎo),建議他辦廠加工磚茶復(fù)興祖業(yè)。諶小豐當(dāng)即行動,成立酉州磚茶廠,但等他把設(shè)備置辦齊全,縣茶葉公司又改變了作法,除了留給諶小豐5000擔(dān)茶,其余全部由國營茶廠收購。

  就是這5000擔(dān)茶,為諶小豐的黑茶事業(yè)立下了奇功。原來留下來的這5000擔(dān)茶是最好的高山原料,一個月后諶小豐送茯磚樣品去茶葉公司,因為全是手工壓制,壓得特別緊,金花發(fā)的特別好,茶葉公司很滿意?,F(xiàn)在一些藏家手中還有少量的這批磚茶,非常珍貴,市場價一萬多元一塊。

 第二年縣茶葉公司在黃沙坪辦了一個加工廠,諶小豐看到給茶葉公司加工黑茶前景堪憂,于是把磚茶廠讓給了酉州村委,重新創(chuàng)辦了酉州茶行,主要生產(chǎn)邊銷茶。酉州茶行發(fā)展十分迅速,建立了三個生產(chǎn)車間,有一千余名工人,分三班加工生產(chǎn)安化黑茶,火熱的場面,重現(xiàn)出當(dāng)年“茶市斯為盛”的壯觀。每月生產(chǎn)毛茶一萬余擔(dān),一個月有8節(jié)火車皮黑茶發(fā)往新疆,磚茶產(chǎn)量占到全國邊銷茶總產(chǎn)量十二分之一,產(chǎn)品暢銷西北各省區(qū),甚至吸引了蒙古、俄羅斯等國外茶商購買。

  酉州茶行是安化第一家私人企業(yè),當(dāng)時國家政策對私營企業(yè)雇工人數(shù)要求不得超過8人,但諶小豐的茶行超過了1000人,1987年酉州茶行年總產(chǎn)值達(dá)765萬元,這樣的企業(yè)規(guī)模在當(dāng)時著實讓人刮目相看。酉州茶行的快速發(fā)展引起了政府、專家和學(xué)者的極大關(guān)注和研究興趣,前來酉州茶行參觀、調(diào)研的隊伍絡(luò)繹不絕。


 諶小豐先后被評為縣、市、省各級勞模;1988年,諶小豐榮獲湖南省勞動模范,與三一重工董事長梁穩(wěn)根等10 人被評為全省最佳農(nóng)民企業(yè)家;1989年,諶小豐榮獲全國勞動模范和湖南省十大優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家榮譽(yù)稱號,在人民大會堂受到鄧小平、江澤民等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見;2011年榮獲湖南茶業(yè)十大杰出人物稱號;2015年,第三屆中國湖南安化黑茶組委會授予諶小豐“安化黑茶制茶大師”榮譽(yù)稱號。

進(jìn)入21世紀(jì),安化黑茶在多年的沉寂之后開始了復(fù)蘇,曾與安化黑茶一同跌入谷底的諶小豐又看到了希望,立即著手恢復(fù)酉州茶行的生產(chǎn)運(yùn)營,同時將酉州茶行更名為“晉豐厚”,傳承與復(fù)興祖輩留下的茶葉老字號。

此時的黑茶銷售從邊銷開始轉(zhuǎn)向內(nèi)銷,需求對象發(fā)生了很大的變化,諶小豐敏銳地意識到,只有在傳承古法制茶工藝的基礎(chǔ)上研發(fā)新產(chǎn)品,獨(dú)樹一幟,才能占領(lǐng)制高點(diǎn),在市場競爭中迅速脫穎而出。
  于是,年過花甲的諶小豐開始了他的安化黑茶創(chuàng)新之路。

創(chuàng)新工藝   獨(dú)樹一幟
      安化黑茶的品類基本分為“三尖”、“三磚”和“花卷”。茯磚茶是一種經(jīng)過特殊發(fā)花工藝的茶,茶品中生長繁殖了一種益生菌,現(xiàn)代生物學(xué)上定名為“冠突散囊菌”,俗稱“金花”。茯磚通過發(fā)花工藝產(chǎn)生的冠突散囊菌極大地提高了原茶的功效和品質(zhì),因此茂盛的“金花”既是優(yōu)質(zhì)茯磚茶獨(dú)特的標(biāo)志,也是一種高品質(zhì)的代名詞。

 當(dāng)時的傳統(tǒng)認(rèn)知,千兩茶是不發(fā)花的。但諶小豐卻不這么認(rèn)為,對千兩發(fā)花技術(shù)較上了勁,他通過自學(xué)掌握了大量的化學(xué)知識,為了防止別人打擾,經(jīng)常把自己關(guān)在房間看書。通過對茶葉加工過程進(jìn)行反復(fù)的科學(xué)分析,他對幾代人傳承下來的制茶技藝有了更加科學(xué)的認(rèn)知,掌握了科學(xué)的原理和精確的數(shù)據(jù)。


 2009年“金芽獎”中國黑茶杰出品牌獎杯與證書  第三屆中國湖南·安化黑茶文化節(jié)——創(chuàng)新金獎


 2007年,諶小豐“金花”千兩茶研究獲得成功,當(dāng)年在湖南會展中心開茶博會,他原本沒報名參加,當(dāng)時主辦方幫他搞了個小展位,諶小豐把金花千兩鋸斷,擺在那里,金花發(fā)得非常好,斷面呈金黃色,吸引了施兆鵬教授等一干專家和參會者的關(guān)注,成為當(dāng)屆茶博會的一大亮點(diǎn)。經(jīng)省茶葉檢測中心檢測,每千克茶內(nèi)的冠突散囊菌數(shù)量為99萬個,是茯磚茶冠突散囊菌國家標(biāo)準(zhǔn)的33倍。當(dāng)年在中國(東莞)茶文化節(jié)上金花千兩茶榮獲“茶王”稱號。2009年諶小豐的金花千兩茶制作技術(shù)獲得了國家專利。2008年北京奧運(yùn)會成功申辦,受北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會委托,晉豐厚茶行成為“迎奧運(yùn)茶火炬”指定的生產(chǎn)與銷售企業(yè)。諶小豐帶領(lǐng)企業(yè)團(tuán)隊,克服種種難關(guān),精選安化一級黑毛茶制作了迎奧運(yùn)茶火炬,受到了國內(nèi)外體育愛好者、茶藝愛好者的青睞,被北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會收藏為唯一火炬黑茶。

 掌握千兩茶發(fā)花的技術(shù)后,諶小豐又想到了散裝黑茶的發(fā)花問題。2009年,他在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬、劉仲華等黑茶專家的指導(dǎo)下,突破了黑茶散茶不能發(fā)花的瓶頸,成功研制出金花散茶,填補(bǔ)了國內(nèi)空白,并通過了省級成果鑒定和獲得了國家專利。這一技術(shù)實現(xiàn)了在安化黑茶所有品類都能發(fā)出珍貴的金花,為安化黑茶的創(chuàng)新做出了新的榜樣。


▲ 劉仲華教授與晉豐厚第六代傳人諶小豐

  攻克了千兩茶和散茶發(fā)花的難題后,諶小豐又開始琢磨千兩茶的生產(chǎn)工藝了。因受到溫度、濕度等諸多條件的限制,依照傳統(tǒng),采制千兩茶的時間一般在農(nóng)歷7-9月間進(jìn)行,茶產(chǎn)量受到很大的影響。諶小豐說,千兩茶制作要打破靠天吃飯的局限,必須實現(xiàn)現(xiàn)代化的連續(xù)生產(chǎn)。經(jīng)過反復(fù)摸索和試驗,千兩茶的加工方法獲得了重大改進(jìn),全天候生產(chǎn)的千兩茶經(jīng)檢測全部達(dá)到國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。他的這一創(chuàng)新成果,獲得了安化黑茶企業(yè)的認(rèn)同和采用。

 安化黑茶的特點(diǎn)是越陳越香,功效也更顯著,越是陳茶越受歡迎。諶小豐通過對黑毛茶在加工過程中進(jìn)行特殊的醇化工藝,加工出來的新茶能達(dá)到陳化三年以上的口感和湯色標(biāo)準(zhǔn)。

通過不斷地創(chuàng)新,諶小豐的晉豐厚茶行生產(chǎn)的安化黑茶產(chǎn)品特色鮮明,廣受消費(fèi)者歡迎,2009年,晉豐厚被評為中國黑茶杰出品牌;2013年,晉豐厚獲得“湖南茶葉十大暢銷品牌”稱號;2014年,晉豐厚獲得“湖南省老字號”稱號。

諶小豐介紹,2016年他又根據(jù)安化黑茶降血糖的功效,研制出了降糖的新型食療方法,他采用陳年安化黑茶、玉米等有機(jī)食品,組合成降糖食品,通過周邊患糖尿病親友的食用,證明降糖效果十分顯著,諶小豐已經(jīng)將這一新技術(shù)申報了國家專利,正在向政府有關(guān)部分申請成果鑒定和臨床實驗。

融晉湘文化   傳百年茶韻

     2008年,在長沙茶市諶小豐的店里來了幾位特殊的客人,交談之后,原來這幾位是山西太原市的領(lǐng)導(dǎo),去廣州開會,特意在長沙停留,希望尋找一些晉商留在湖南的線索,結(jié)果一入茶市看到了晉豐厚的名字,雙方相談甚歡,山西領(lǐng)導(dǎo)特意邀請諶小豐參加當(dāng)年在太原舉辦的晉商文化研討會。


▲ 晉豐厚34位大掌柜合影,這是晉豐厚茶行與晉商結(jié)緣的有力佐證圖片,目前存于晉商文化博物館中
     作為晉豐厚的第六代傳人,尋找晉豐厚晉商后人和傳承晉湘文化,一直是諶小豐的一大心愿。在改革開放之初,做邊銷茶,他就數(shù)次往返山西、新疆等地,對當(dāng)年晉商的經(jīng)營模式、運(yùn)茶路線等做了很多的研究和考察,希望與晉商建立起新的聯(lián)系。

 2008年,諶小豐受邀參加了山西第一屆晉商文化研討會,當(dāng)年即在太原開辦了茶葉專賣店,這是安化黑茶在山西的第一家店,晉豐厚茶行第七代傳人、現(xiàn)任董事長諶超美女士放棄在外資企業(yè)優(yōu)越的待遇,轉(zhuǎn)戰(zhàn)晉地,全身心投入晉商文化的挖掘和茶葉店的運(yùn)營,一待就是六年。晉豐厚34位大掌柜合影這張圖片就是諶超美女士在山西尋訪到的,目前存于晉商文化博物館中。

  
▲ 2011年時任湖南省副省長徐明華、省茶葉協(xié)會會長曹文成到晉豐厚展廳指導(dǎo)

      在安化每一個茶碼頭都曾有晉商的身影,有一些晉商的后人留在了安化,晉豐厚最后一任閻姓大掌柜,他的后人通過諶小豐的牽線搭橋,尋找到了在安化幾十年不通音訊的妹妹,這件事在當(dāng)時引起了山西省、市各級媒體的關(guān)注,反響很大。 

諶小豐尋找到了晉豐厚聯(lián)合創(chuàng)始人常萬達(dá)家族的后人,常家后人雖已不再經(jīng)商做茶葉,但二百多年的淵源讓彼此有一份特別的親切感,常家后人現(xiàn)已成為晉豐厚茶行山西的代理。

有一年冬天,諶小豐因病住院,剛好有山西的客人來訪,他二話不說,拔了吊針就回家接待客人,這一番深情厚意與東漢時的大學(xué)問家蔡邕倒履相迎的故事如出一轍,客人非常感動。

▲ 2011年時任湖南省統(tǒng)戰(zhàn)部長李微微來晉豐厚展廳指導(dǎo)

     2008年至2012年,最小的女兒諶超美被授命不遺余力,積極參與晉、湘文化交流,搭起晉湘文化的交流橋梁。2014年,山西茶博會期間,通過其聯(lián)系,當(dāng)?shù)卣疅崆榻哟不瘉淼目腿耍e行座談會、參觀渠家大院等,山西旅游局領(lǐng)導(dǎo)在茶博會上對晉湘文化作了大力推崇。通過一系列活動,當(dāng)?shù)卣桶不h政府建立了高層次的聯(lián)系和交流,安化黑茶在當(dāng)?shù)氐挠绊戇M(jìn)一步擴(kuò)大。安化縣政府出行人員被晉豐厚承載的深厚的茶歷史文化所折服。
      2016年,關(guān)羽誕辰1856年,在諶小豐的指導(dǎo)監(jiān)制下,第七代傳人諶超美制作了獨(dú)具晉韻的一款“關(guān)帝茯”茯磚茶,并專程前往山西運(yùn)城關(guān)帝祖祠進(jìn)行拜祭。

2017年1月,委托山西運(yùn)城市茶協(xié)會長關(guān)劍為運(yùn)城關(guān)帝祖祠進(jìn)貢晉豐厚金花百兩茶,進(jìn)香祈福。晉豐厚作為發(fā)起方之一,與晉商商會合作籌辦成立晉商湖南商會在今年4月份有望正式成立。同時晉豐厚還正在積極準(zhǔn)備參加山西省政府組織的晉商企業(yè)質(zhì)量萬里行活動。

▲ 晉豐厚第六代傳人諶小豐與第七代傳人諶超美
     晉豐厚茶行有限公司目前的營銷模式也汲取和借鑒了當(dāng)年的晉商制度,以安化晉豐厚茶行為總號,在各地建立分號,與現(xiàn)有的代理制不同,采取抱團(tuán)合作的方式,總號負(fù)責(zé)貨源,分號負(fù)責(zé)銷售,分號既接受總號的領(lǐng)導(dǎo),也有自主權(quán),可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H,按自己的要求分裝產(chǎn)品,各地的分號與當(dāng)?shù)氐臅x商分會建立起互惠互利的緊密關(guān)系。目前晉豐厚已在全國建立分號100多家,今年將達(dá)到300家左右。

 由于年事已高,諶小豐已決定將晉豐厚的發(fā)展重?fù)?dān)交到他的女兒諶超美肩上,作為晉豐厚第七代傳人,諶超美說,如何延續(xù)和發(fā)展這個百年品牌,責(zé)任重大,她將作出最大的努力,她相信,晉豐厚歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮,前途一定更加美好。

本文原載《安化黑茶》雜志2017年1期總第14期









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